ארכיון פוסטים מאת: מיקי בן דור

ההוכחה הכי פשוטה שבשר ושומן מן החי לא אחראים למחלות הציוויליזציה

בשר אדום

יש מקרים שבהם ניתן להסיק מסקנה ברורה ממחקרים תצפיתיים. המסקנה היא מסוג "אי קשר". למשל כאשר משתנה אחד יורד בעוד השני עולה ברור לגמרי שאין קשר ישיר ביניהם. יכול להיות שהקשר הוא הפוך, מסקנה שאי אפשר לאמת ללא מחקר התערבותי.
למה להסתבך בדוגמאות? בואו נגש מיד לעניין עצמו – זה בדיוק המצב … לקרוא את ההמשך ←

מאגר העדויות – איך תזונת הפליאו השפיעה על חיי

caveman-cooking-e1343869129112

לפני כארבע שנים יזמנו, דעל שלו ואני, יצירת מאגר עדויות של מקיימי פליאו. במאגר הצטברו מאז מעל 200 עדויות.

הפורמט של המאגר, דף אקסל, קצת קשה לניווט ולקריאה. לכן ניפיתי תשובות לחלק מהשאלות והשארתי כאן רק את מספר החודשים שמהעיד היה על פליאו ואת תיאור השינוי שעבר מאז. הגרסה המלאה נמצאת כאן.לקרוא את ההמשך ←

שומן רווי, שק החבטות של תעשיית המזון, יצא זכאי. לא כך משרד הבריאות

1525299_553418241421394_1310857089_n

לפני מספר ימים התפרסם מחקר התערבותי, כמו שצריך, עם קבוצת ביקורת, שקבע ש"רוב האנשים יכולים לסבול רמה גבוהה של צריכת שומן רווי בתנאי שסה"כ צריכת הקלוריות היא לא גבוהה ואולי זה אפילו בריא". זו הזדמנות לספר על התפתחויות האחרונות בנושא היחס לשומן רווי בארץ ובחו"ל.
לאחר עיכוב בעקבות מערכת לחצים עצומה … לקרוא את ההמשך ←

סקירת הסרט The Big Fat Fix – תיקון השומן הגדול

 

לינק לצפייה בסרט המלא.

דר' אסים מלהוטרה (Malhotra) הוא קרדיולוג בריטי שלפני כ-4 שנים הגיע למסקנה שהמלצות התזונה הנוכחיות, ובעיקר המלצה לצמצם את צריכת השומן ואי הטיפול בצריכת סוכר, הם הגורם העיקרי לעליה בשכיחות מחלות הסוכרת, העורקים והלב ובכלל במחלות הציביליזציה, כולל השמנת היתר.

לד"ר הזה יש כישרון … לקרוא את ההמשך ←

קללת המקררים והחטיפים – מתי לאכול?

insulin periodicity

הפוסט הזה בא לאחר שהגעתי לאחרונה למסקנה שתיזמון ותדירות צריכת המזון הם גורם קריטי בבריאות הגוף שלא ניתנה לו תשומת לב מספקת.

למרות שרבים ממקיימי הפליאו בארץ ובעולם ממעיטים בצריכת פחמימות, אין עדות משום חברה מסורתית שצריכה גבוהה של פחמימות כשלעצמה גורמת למחלות הציביליזציה (לב, סוכרת, אוטואימוני). דוגמה קלאסית היא … לקרוא את ההמשך ←

ההסבר לפרדוקס הישראלי נמצא במרתף בית במיניסוטה.

minnesota

 

במשך 45 שנה המלצות התזונה המרכזיות היו להוריד את צריכת השומן/שמן, להוריד צריכת כולסטרול ולהגביל צריכת שומן רווי על ידי מעבר לצריכת שמן מזרעים (רב בלתי רווי, תירס, סויה וכו', להלן תעשייתי). ב-45 השנה האלה חל גידול בשיעור התחלואה בכל מחלות הציביליזציה. בעידכון האחרון של ההמלצות בסוף 2015 הוסרו … לקרוא את ההמשך ←

איך צורת בית החזה של הניאנדרטל יכולה ללמדנו על הדיאטה שלו ועל הסיבה להיכחדותו

Skeleton_and_restoration_model_of_Neanderthal_La_Ferrassie_1

לא מזמן פורסם מאמר שלי ושל מנחי הדוקטורט שלי, פרופסורים אבי גופר ורן ברקאי על ניאנדרטלים בכתב עת מדעי בשם The American Journal of Physical Anthropology. חברים בקבוצת Paleo Israel בפייסבוק ביקשו ממני סיכום בעברית אז הנה.

העניין הכללי והמדעי בניאנדרטל ובסיבות היכחדותו לפני כ- 40 אלף שנה הוא חסר … לקרוא את ההמשך ←

ואף על פי כן בשר – כתבה ב NATURE ופוסט חשוב לצמחונים/טבעונים בהריון או עם ילדים

hunting

בכתב העת המדעי היוקרתי ביותר בעולם – Nature התפרסמה לפני מספר ימים (3.3.16) כתבה הטוענת שגם בימינו בשר חיוני להתפתחות המוח האנושי. כותבת הכתבה היא Sujata Gupta, עיתונאית מדעית המפרסמת בטובי כתבי העת והעיתונים בארה"ב. הכתבה עברה כמובן תחת עיניהם הבוחנות של עורכי כתב העת כך שאפשר להיות בטוחים שהעובדות … לקרוא את ההמשך ←

פליאו מאחורי הקלעים ומלפני הקלעים של תוכנית הבוקר של רשת

ערוץ 2 תוכנית בוקר

 

אני יודע שחלק מכם לא יאמינו לי אבל אני לא אוהב להופיע בתוכניות בוקר ובכלל בטלויזיה. אני מרגיש הרבה יותר נוח להתעמת בכתב עם מאמרים מדעיים מול מסך מחשב בקצב שלי מאשר עם צמחונים קנאים ופרופסורים שיודעים הכל מול מצלמה באולפן בלי ניירות ובלחץ זמן. יש אנשים שיכולים להבריק … לקרוא את ההמשך ←

איך לשמר מוח צעיר בגוף לא כל כך – לקחים מחזית המחקר המדעי שהם גם לקחים מהאבולוציה האנושית

מרק מטסון (Mattson) הוא אחד החוקרים המוערכים והמצוטטים ביותר בתחום הפתלוגיה של המוח. המחקר שלו מתמקד בגילוי גורמים משותפים לפתלוגיות של המוח (אלצהיימר, פרקינסון, דימנטיה ועוד) ובעקבות כך דרכים למניעתם על ידי הטיפול בגורמים המשותפים.
באחרונה פרסם מטסון מאמר (טקטס מלא חופשי) המסכם את מסקנותיו מעשרות שנות עבודה … לקרוא את ההמשך ←