ארכיון חודשי: אפריל 2010

דיאטה עתירת שומן עדיפה על דלת שומן וגם על דיאטה ים תיכונית

הכינוס המדעי "תזונה מונעת – איחדו כוחות" שהתקיים בשבוע שעבר בגני התערוכה הותיר אותי בתחושה אמביוולנטית.

כדי להתחיל בנימה חיובית אומר שהופתעתי לטובה מהרמה המדעית של הכינוס וכן ממספר המשתתפים.

ההרצאה הכי חשובה, מבחינתי, הייתה הרצאתה של ד"ר איריס שי שנקראה "התערבות תזונתית לנסיגה בטרשת עורקים בעורק הצוואר".

איריס והצוות … לקרוא את ההמשך ←

מדוע פתאום אנחנו רגישים כל כך לגלוטן?

איזה אחוז מהאנשים רגישים לגלוטן?

לפני מספר שנים פיתח מדען בשם קנת פיין Kenneth Fine.מטקסס בדיקת רגישות לגלוטן המאתרת נוגדנים בצואה (לינק ). עד אז (ובארץ עד היום) היה מקובל לבדוק נוגדנים לגלוטן בדם.

פיין טען שהמקום לחפש את הנוגדנים הוא בצואה מפני שהם למעשה נוצרים במערכת העיכול … לקרוא את ההמשך ←

שומן רווי – לאכול או לא לאכול?

הפער העיקרי בין הלקח האבולוציוני ובין המלצות התזונה הנוכחיות מתייחס להמלצה (מה המלצה? שטיפת מוח!) להמעיט בצריכת שומן רווי מן החי. הצד המדעי מחקרי של השאלה הוא נשוא כתבתה של סטארגייזי, דוקטור לביולוגיה רפואית, המנהלת בלוג בשם Low Carb for You

הנה תרגום של הפוסט שלה (לינק) :… לקרוא את ההמשך ←

פאנאטים צמחונים משיבים מלחמה


7950 צפיות ו-150 תגובות לפוסט הזה (לינק) מוכיחים עד כמה עמוס נושא הצמחונות ברגש. הפוסט הנ"ל ושני הפוסטים העוקבים עוסקים בביקורת ספר בשם The Vegetarian Myth שכתבה לייר קית', לאחר ש-20 שנות צמחונות כמעט והובילו אותה למוות. בספר היא מפוררת, בעזרת אינפורמציה עשירה, אחת לאחת את האמונות בדבר … לקרוא את ההמשך ←

השמנה היא עניין של הורמונים לא של משמעת

שירותי "נו נו נו" במקום ידע אמיתי.

כשהמומחה להכל, אלון גל, המאמן האישי האולטימטיבי, מכריז באיזה פרומו לתוכנית על השמנה בערוץ זה או אחר: "השמנת יתר היא הפרעת אכילה לכל דבר" קופצים לי הפיוזים.

הבחור הזה מתמחה ביצירת רגשי אשמה. זה מספק לו עבודה למכביר, כמו לעוד אלפי דיאטנים ודיאטניות, … לקרוא את ההמשך ←

זהירות! פוביה משומן מעוורת

לפני כמה ימים פורסמה בבי.בי.סי כתבה הפותחת במילים הבאות: " למרות פחות ביקורים למכוני כושר ואהבה למזון עתיר שומן, אנשים בשנות ה-60 היו רזים יותר, פשוט בגלל שהם היו יותר פעילים, אומרת הממשלה."

אולי לא דיאטנים, אך כל מי שקורא באופן עצמאי ספרות מקצועית בענייני דיאטה, יודע ששומן כשלעצמו, בלא … לקרוא את ההמשך ←