ארכיון תגיות: התססה

מדוע חשובה צרפתיותו של הבאגט? (רמז – גלוטן)

בפוסט שעבר הבאתי מחקר על אנשים מבוגרים שלוקים פתאום באמצע החיים בצליאק. את אותו המחקר הביא לקוראיו גם בלוגר ניו זילנדי,  תזונאי, הכותב בלוג דומה לשלי (לינק).

בתגובה בבלוג שלו כתבתי שיכול להיות שהסיבה לגילוי צליאק אצל מבוגרים שבבדיקה יותר מוקדמת לא אותרו היא שבשנים האחרונות מייצרים את … לקרוא את ההמשך ←

האפקט (האנטי) בריאותי המפתיע של חיטה מלאה

בעקבות הפוסט האחרון שהשווה בין אורז מלא לאורז רגיל התחלתי לחקור את ההבדל בין קמח מלא וקמח רגיל. מכיוון שהתוצאות דומות, יותר מינרלים אך גם יותר חומצה פיטית שמונעת את ספיגת המינרלים, אחסוך מכם את הפרטים. במקום זאת, החלטתי לתרגם פוסט, בו נתקלתי אתמול, הדן באפקט הבריאותי המפתיע של חיטה … לקרוא את ההמשך ←

ענקי התזונה – ווסטון פרייס

אחד החוקרים הדגולים בתחום של השפעות המעבר מתזונה מסורתית לתזונה מערבית היה פרופסור לרפואת שיניים אמריקאי בשם ווסטון פרייס (Weston A. Price).
אילו היה חי היום, ודאי היה מועמד מוביל לקבלת פרס נובל לרפואה.
מחקריו על השפעות המעבר מתזונה מסורתית לתזונה מערבית וזיהוי המרכיבים הספציפיים החסרים בתזונה זו הם בעלי … לקרוא את ההמשך ←