הסיפור כולו הוא סיפור של רופאה אחת – ד"ר אניקה דאלקוויסט (Annika Dalqvists) לפני 24 שנה, בשנת 1985, צרכו 9 מיליון השוודים העליזים 28 אלף טון חמאה. אז החלו בארה"ב דחפני השמן הצמחי והמרגרינה את שטיפת המוח נגד השומן מן … המשך לקרוא מדוע השוודים שבים לאכול חמאה?